Toxicologie alimentaire Dr. BENAICHA

Le cours de toxicologie alimentaire étudie les effets des substances chimiques présentes dans les aliments sur la santé humaine. Il s'agit d'une branche de la toxicologie qui analyse les risques associés à la consommation d'aliments contaminés, ainsi que l'impact des additifs alimentaires, des résidus de pesticides, des contaminants environnementaux, et des substances naturellement présentes dans les aliments. Ce cours couvre plusieurs domaines essentiels, y compris les mécanismes d'action des toxines alimentaires, les méthodes d'évaluation du risque, les normes de sécurité alimentaire, ainsi que les approches de prévention et de gestion des risques.